Date:2008/01/25 14:00
お料理のレシピサイトで見つけたものを作ってみました
どこのサイトだったか忘れちゃった
焼き鮭と大根の酢のもの
材料
塩鮭(１切れ)、大根(５〜６cm位)、塩(少々)、砂糖(小さじ１)、酢(大さじ１)、白ゴマ(大さじ１)
作り方
塩鮭を焼き、粗熱がとれたら骨を取り細かくほぐす
大根を千切りにし、塩を振りしばらくそのままにしておく
ボウルに砂糖、酢を入れ砂糖をよく溶かすように混ぜ合わせ白ゴマを入れる
塩もみした千切りの大根をよく絞り、のボウルにと一緒に加え、よくあえる
大根の水気はしっかりと絞ってください。絞り方が足りないと酢のものが水っぽくなってしまいます。
お好みで鮭や大根、調味料は加減してくださいね
効能チェック
酢疲労回復、殺菌作用、血液サラサラ効果
その他にも魚の臭みをとる効果もあるので、鮭との相性もＯＫです
