Date:2008/02/13 07:56

お手軽簡単！とっても美味しいメニューです

ちりちり丼
これも大人のオムライス同様、ピーターさんがテレビで作ってたものです




材料
豚バラ肉、長ねぎ、しょうが、ごま、ご飯
サラダ油、すき焼きのたれ(市販の物)

作り方

しょうが(少々)は千切り、長ねぎは斜め薄切りにする

フライパンにサラダ油を熱したら食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める

豚バラ肉の色が変わったらにのしょうがと長ねぎを入れ炒める

にすき焼きのたれを入れ味付けをする
お好みの味に加減してください

丼にご飯を盛り、を上にかけて、ごまをパラパラっとふる
ひねりごま（ごまをつまみ、軽くきゅっと指でひねる）にしてかけると、ごまの香りがしますよ

出来上がり〜

お好みで千切りのシソを上にかけてもいいですね

市販のすき焼きのたれを使っただけなのにとっても美味しいんです

丼に合う米どころ新潟の旨いお米を全国に

Date:2008/01/28 07:00

テレビでピーターさんが作っていた大人のオムライスを作ってみました

オムライスっていうとチキンライス(ケチャップライス)をタマゴで包んでってイメージでしょう
ところがこのオムライスはデミグラスソース味のライスなんです


材料
あいびき肉、玉ねぎ、冷やご飯、タマゴ
デミグラスソース(缶詰でＯＫ)、サラダ油、塩、こしょう、生クリーム(少々)、しょうゆ、みりん、トマトケチャップ

作り方

玉ねぎをみじん切りにします

缶詰のデミグラスソースをボールに開け、生クリームを入れのばします
後でご飯を炒めた時に味付けとして使用するので、ご飯にからまりやすくなる程度ののばし方でＯＫです

フライパンにサラダ油を熱し、あいびき肉を炒めほぐれてきたら玉ねぎのみじん切りを入れよく炒めます

あいびき肉と玉ねぎに火が通ったらご飯を入れ、ご飯をほぐすようしながらあいびき肉と玉ねぎをよく混ぜていくように炒めます

ご飯が炒まったら軽く塩・こしょうをし、のデミグラスソースをよくからめるようにして味付けします

仕上げに隠し味としてしょうゆ、みりん少々で味付けします

こんな感じになります　クリックすると拡大で見られます



出来上がったライスをタマゴで包みます

レオママ流包み方　タマゴを焼いたらライスの上にかぶせる



完成〜トマトケチャップで絵を描いてみました



芸術は爆発だぁ〜ってな絵でしたヽ(；▽；)ノｱﾊﾊ､､､


デミグラスソースの味付けってくどくないの？って作る前は思ったんです
我が家のオムライスはチキンライスにタマゴをかぶせ、デミグラスソースをかけていたのでデミグラスソースに違和感はなかったのですが…

ところがこれが意外とくどくなく、かえってケチャップ味よりも食べやすい

だから大人のオムライスなんだと納得

あいびき肉の量はお好みでご自由に〜
いつもアバウトでごめんなさい(^_^;)私の料理ってこんなもんだから

生クリームはうちの冷蔵庫にあったコーヒー用生クリームを使いましたが大丈夫でしたよ

いつものオムライスに飽きたときにいかがですか〜